Küsimus:
Ma ei saa süüa praetud ega keedetud muna - oksendan kohe välja. Kui muna
on näiteks kartulisalatis või koogis, siis probleeme pole. Kehal allergianähte
ei teki.
Marju
MAIE JÜRISSON
Eesti allergia liidu juhataja
Nahaarst
Selline reaktsioon võib olla põhjustatud toidutalumatusest - toit
sisaldab bioloogiliselt aktiivseid aineid, mis kutsuvad organismis esile
vastureaktsiooni. Näiteks maasikates on histamiini, mis tekitab allergiaga
sarnase haiguspildi. Toidutalumatus esineb ka siis, kui toidu mõne komponendi
lagundamiseks pole ensüüme. Näiteks laktoosi- ehk piimasuhkru talumatuse korral on organismis vähe
laktaasi või puudub see täiesti. Piima tarbimisel ilmnevad siis eri tugevusega
seedehäired.
Toiduallergiaga on tegu siis, kui teatud valkude suhtes on tekkinud
antikehad, mis vallandavad vastava toidu söömisel allergilise põletiku.
Näiteks võib tuua piima- või munaallergia.
Ärritusreaktsiooni võib põhjustada ka toidumürgitus, kui toit on saastunud
mikroobide ja/või nende toksiinidega (botulism). Toiduga levivad ka mõned
nakkushaigused (salmonelloos, stafülokokkinfektsioon, isegi tuberkuloos).
Tuleb ette ka psühholoogilist toidutalumatust ehk toiduaversiooni, mille võib
arvata söömishäirete (anoreksia, buliimia jm) hulka. Toiduaversiooni puhui
tekib vastumeelsus ühe, mitme või paljude toitude suhtes, mida hakatakse
vältima. Säärase toidu söömise järel tekivad sümptomid, millest sagedasim on
oksendamine. Ka allergia võib vahel väljenduda seedehäiretena, sh
oksendamisena. Toiduaversiooni esineb küllaltki sageli lastel, kes keelduvad
söömast kindlaid toite ning sundimise korral võivad ka oksendada.
Raseduse ajal tekib mõnikord tugev himu mõne toidu või millegi hoopis muu
järele (kriit, muld jm). Vahel võib ilmneda ka vastumeelsus või isegi
vastikustunne mõne toidu suhtes. Põhjused on pigem emotsionaalsed ja seotud
uudse olukorraga.
Toiduaversioonile on iseloomulik, et peidetud kujul ei tekita toit mingit
reaktsiooni. Allergia puhui tekib reaktsioon alati, isegi varjatud ja väga väikeste
koguste korral. Kui inimesel on munaallergia, kujuneb allergiline reaktsioon
nii termiliselt töödeldud kui ka toore muna söömisel. Seega, nagu kirja autor
ka ise järeldab, pole temal munaallergiat.
Aversioon ei ole ohtlik, kui see esineb üksiku toidu suhtes (seened,
sibul, küüslauk, muna). Sellisel juhul tuleb leida asendusaine, lähtudes
toidupüramiidist ja tervisliku toitumise reeglitest. Muna asendavad piima- ja
lihavalgud, rasvlahustuvad vitamiinid võist, raud lihast.
Toiduaversioon võib muutuda ohtlikuks rasedatel, anorektikutel,
buliimikutel ja lastel, kes ignoreerivad mõnd põhitoiduainet või paljusid
toite. Sei juhul vajab iga juhtum individuaalset lähenemist la vajaduse korral
haiglaravi vedeliku ja toitainete veenisiseseks manustamiseks.
Tervispluss august 2005
