Süsivesikud - sahhariidid
Süsivesikutel
on organismis täita mitmeid olulisi rolle: nad on organismi peamiseks
energiaallikaks, nende lõhustumisel tekkiva energiaga kaetakse pool kogu
organismi energiavajadusest; nad on ehituskomponendid molekulidele – glükoosi
ja galaktoosi kasutab organism polüsahhariidide, glükolipiidide ja asendatavate
aminohapete sünteesiks; glükogeenina maksa ja lihastesse talletuv glükoos on
organismi varuaineks.
